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鍋爐

河南周口鍋爐集團(tuán),河南周口鍋爐集團(tuán)官網(wǎng)

2024-07-10 21:16:06 鍋爐 0人已圍觀

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能否曬一曬你家鄉(xiāng)有特色的美食?

要說我的家鄉(xiāng)美食,首屬莜面,在農(nóng)村基本天天都吃,城里人隔些日子也要吃一次。由于它只產(chǎn)于陰山山脈無霜期短的小部分區(qū)域。南方不適應(yīng)種植,所以說屬小眾食品,沒吃過的人很多。不過隨著西貝莜面的連鎖店成立,目前已遍布各大城市
莜面不但做法可繁可簡。吃法兒也可貧可富,舊時(shí)有錢人可以蒸一碗羊肉哨子當(dāng)蘸料。窮人從咸菜缸里舀點(diǎn)兒鹽湯,拌著吃依舊美味。當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)是吃法隨意了,尤其夏季大多數(shù)人更喜歡涼拌莜面一樣,
要說做法,莜面當(dāng)屬百變之王,沒有哪種面粉能如莜面一樣,能做出種類繁多的品種:上鍋炒熟放鹽當(dāng)炒面、挫成條條、魚魚、卷成窩窩、頓頓、傀儡(土豆和莜面拌成疙瘩炒熟)、和土豆絲一起做成丸子。配上蘸料好吃的沒法說。
另外由于莜面粗纖維含糖量低。還有藥膳作用。是糖尿病人的首選。
沒吃過的朋友,來到內(nèi)蒙古,一定要記得品嘗這種大自然的神奇食品哦。


大家好!我是湖北的山野秋風(fēng),很高興回答這個(gè)問題,我的家鄉(xiāng)在卾西鶴峰縣,有以下幾種特色美食:1.葛仙米,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,走馬鎮(zhèn)特產(chǎn)。葛仙米并不是稻類,是一種藍(lán)藻,沒有根,莖,葉,分黑,藍(lán),綠三色突明體,產(chǎn)于田間,河濱之地。古稱天仙菜,天仙米,俗稱水木耳,田木耳。葛仙米營養(yǎng)豐富,富含18種氨基酸,蛋白質(zhì)含量極高。含人體所需的微量元素錳,鈣,鋅,鐵,磷等礦物質(zhì)成份并富含硒元素。并在醫(yī)用上有清熱,收斂益氣之功效,主治夜盲癥,燒燙傷等。純野生純綠色食品,食用時(shí)干鮮宜烹,糖鹽可調(diào),蒸,炒,涼拌,湯不拘,其味鮮美純正,古時(shí)是皇家貢品。

2.土家臘肉,每逢冬臘月間,土家族家家戶戶都要?dú)⒛曦i。把鮮肉分割成塊,用鹽腌制,然后用木柴,茶殼,松枝等熏制臘肉,便于保存和儲(chǔ)藏。臘肉主要營養(yǎng)成分有磷,鉀,鈉,脂肪,蛋白質(zhì),碳水化合物。主要食用功效開胃,祛寒,消食。臘肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),熏香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。肥肉可與干菜燜蒸而食,臘豬蹄,排骨用來燉制火鍋。肥瘦相間的臘肉,烹制大蔥爆炒臘肉,青椒炒臘肉,水豆腐燉臘肉,醇香可口,噴香撲鼻,色香味美,湯清味爽。

3.土家炕土豆,土豆去皮切塊備用,鍋?zhàn)鏊疅_,放入土豆塊焯水后瀝干,鍋放油,放入土豆塊炸至金黃撈出備用。鍋中放少許油燒熱,小火,依次放入大蒜,蔥末,生姜末,花椒粉,香菜末,鹽,雞精等配料示土豆塊一起翻炒,起鍋裝盤既可食用。成品色澤金黃,口感外酥里糯,嘗一口香味彌漫整個(gè)口腔,讓人浴罷不能,是真正的名小吃。

4.土家臘肉炒榨廣椒,榨廣椒是用鮮紅辣椒醬和玉米面為主要原料,用干凈壇子盛裝倒置而放,用水封口采用無氧發(fā)酵,成品味香醇,酸辣。肥瘦相間的臘肉切片,加生姜,祘末,花椒末,干辣椒,鍋中放少許油,下臘肉炒出油,加入榨廣椒一起翻炒,放準(zhǔn)備好的香料,加入少量的清水燜制一會(huì),待水分干時(shí)翻炒出鍋裝盤,食之味香醇厚,開胃,酸辣適度,是土家族待客之上品。以上是我的分享,不知你是否喜歡,望點(diǎn)擊關(guān)注,留言評(píng)論,謝謝再見!

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